A simple, reliable and reproductive method to obtain...

Meat Science 2013 / 03 Vol. 93; Iss. 3

A simple, reliable and reproductive method to obtain experimental pale, soft and exudative (PSE) pork

Lesiów, Tomasz, Xiong, Youling L.
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Volume:
93
Langue:
english
Journal:
Meat Science
DOI:
10.1016/j.meatsci.2012.11.022
Date:
March, 2013
Fichier:
PDF, 328 KB
english, 2013
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