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Effect of soy flour and whey protein concentrate on cookie color

Santiago Pérez, Elías Matta, Carlos Osella, María de la Torre, H.D. Sánchez

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Volume:

Année:

2013

Langue:

english

DOI:

10.1016/j.lwt.2012.06.015

Fichier:

PDF, 527 KB

english, 2013

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