Mitigation of Major Peanut Allergens by Pulsed Ultraviolet...

Food and Bioprocess Technology 2012 / 10 Vol. 5; Iss. 7

Mitigation of Major Peanut Allergens by Pulsed Ultraviolet Light

Yang, Wade W., Mwakatage, Nasson R., Goodrich-Schneider, Renee, Krishnamurthy, Kathiravan, Rababah, Taha M.
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Volume:
5
Langue:
english
Journal:
Food and Bioprocess Technology
DOI:
10.1007/s11947-011-0615-6
Date:
October, 2012
Fichier:
PDF, 497 KB
english, 2012
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