Influence of Tristearin Crystals on the Apparent...

Influence of Tristearin Crystals on the Apparent Interfacial Shear Viscosity of Aqueous Lysozyme-Hydrocarbon Model Systems

Leanne Gaye Ogden, Andrew James Rosenthal
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Volume:
168
Année:
1994
Pages:
3
DOI:
10.1006/jcis.1994.1452
Fichier:
PDF, 214 KB
1994
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