Campagne de collecte 15 septembre 2024 – 1 octobre 2024 C'est quoi, la collecte de fonds?

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Influence of measurement temperature on the rheological and microstructural properties of glucomannan gels with different thermal histories

Beatriz Herranz, A. Javier Borderias, M. Teresa Solas, Clara A. Tovar
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Volume:
48
Année:
2012
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.foodres.2012.07.005
Fichier:
PDF, 1.28 MB
english, 2012
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