Nutritional Significance of Lectins and Enzyme Inhibitors...

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002 / 10 Vol. 50; Iss. 22

Nutritional Significance of Lectins and Enzyme Inhibitors from Legumes

Lajolo, Franco M., Genovese, Maria Inés
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Volume:
50
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf020191k
Date:
October, 2002
Fichier:
PDF, 98 KB
english, 2002
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