Effect of Roasting Conditions on the Polycyclic Aromatic...

Effect of Roasting Conditions on the Polycyclic Aromatic Hydrocarbon Content in Ground Arabica Coffee and Coffee Brew

Houessou, Justin Koffi, Maloug, Saber, Leveque, Anne-Sophie, Delteil, Corine, Heyd, Bertrand, Camel, Valérie
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Volume:
55
Langue:
english
Journal:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI:
10.1021/jf071745s
Date:
November, 2007
Fichier:
PDF, 185 KB
english, 2007
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