Coupled electrical-fluid model of pulsed electric field...

Innovative Food Science & Emerging Technologies 2001 Vol. 2; Iss. 4

Coupled electrical-fluid model of pulsed electric field treatment in a model food system

Ales Fiala, Patrick C Wouters, Erik van den Bosch, Yves L.M Creyghton
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Volume:
2
Année:
2001
Langue:
english
DOI:
10.1016/s1466-8564(01)00042-x
Fichier:
PDF, 1.38 MB
english, 2001
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