Shelf-life extension of fresh-like ready-to-use pear cubes

Journal of the Science of Food and Agriculture 1999 / 05 Vol. 79; Iss. 7

Shelf-life extension of fresh-like ready-to-use pear cubes

Pittia, Paola, Nicoli, M. Cristina, Comi, Giuseppe, Massini, Roberto
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Volume:
79
Langue:
english
Pages:
6
Journal:
Journal of the Science of Food and Agriculture
DOI:
10.1002/(sici)1097-0010(19990515)79:73.0.co;2-3
Date:
May, 1999
Fichier:
PDF, 94 KB
english, 1999
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