Biosensor analysis for the kinetic study of polyphenols...

Biosensor analysis for the kinetic study of polyphenols deterioration during the forced thermal oxidation of extra-virgin olive oil

Luigi Campanella, Adriano Nuccilli, Mauro Tomassetti, Stefano Vecchio
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Volume:
74
Année:
2008
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.talanta.2007.08.036
Fichier:
PDF, 567 KB
english, 2008
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