Characterisation of a traditional Finnish liver sausage and...

Meat Science 2005 Vol. 71; Iss. 4

Characterisation of a traditional Finnish liver sausage and different types of Spanish liver pâtés: A comparative study

Mario Estévez, Jesús Ventanas, Ramón Cava, Eero Puolanne
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Volume:
71
Année:
2005
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.meatsci.2005.05.018
Fichier:
PDF, 421 KB
english, 2005
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