Probabilistic shelf life assessment of white button...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2011 Vol. 44; Iss. 6

Probabilistic shelf life assessment of white button mushrooms through sensorial properties analysis

Debabandya Mohapatra, Zuberi M. Bira, Jesus M. Frias, Joe P. Kerry, Fernanda A. Rodrigues
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Volume:
44
Année:
2011
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.lwt.2011.01.014
Fichier:
PDF, 454 KB
english, 2011
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