The effects of pretreatments on antioxidative activities of...

The effects of pretreatments on antioxidative activities of protein hydrolysate from the muscle of brownstripe red snapper (Lutjanus vitta)

Sutheera Khantaphant, Soottawat Benjakul, Mohammad Reza Ghomi
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Volume:
44
Année:
2011
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.lwt.2010.10.009
Fichier:
PDF, 703 KB
english, 2011
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