Oxidation of cornstarch using oxygen as oxidant without...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2011 Vol. 44; Iss. 1

Oxidation of cornstarch using oxygen as oxidant without catalyst

Sheng Ye, Wang Qiu-hua, Xu Xue-Chun, Jiang Wen-yong, Gan Shu-Cai, Zou Hai-Feng
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Volume:
44
Année:
2011
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.lwt.2010.05.004
Fichier:
PDF, 551 KB
english, 2011
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