Odor and taste thresholds of potential...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2007 Vol. 40; Iss. 10

Odor and taste thresholds of potential carry-over/off-flavor compounds in orange and apple juice

S. Elss, S. Kleinhenz, P. Schreier
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Volume:
40
Année:
2007
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.lwt.2006.12.010
Fichier:
PDF, 161 KB
english, 2007
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