Effects of fining treatment and storage temperature on the...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2007 Vol. 40; Iss. 10

Effects of fining treatment and storage temperature on the quality of clarified banana juice

W.C. Lee, S. Yusof, N.S.A. Hamid, B.S. Baharin
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Volume:
40
Année:
2007
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.lwt.2006.12.008
Fichier:
PDF, 206 KB
english, 2007
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