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Cell wall proteins of Kluyveromyces fragilis: Surface and...

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology 2006 Vol. 39; Iss. 7

Cell wall proteins of Kluyveromyces fragilis: Surface and emulsifying properties

María del Carmen Vasallo, María C. Puppo, Gonzalo G. Palazolo, Miguel A. Otero, Laszlo Beress, Jorge R. Wagner
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Volume:
39
Année:
2006
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.lwt.2005.06.003
Fichier:
PDF, 608 KB
english, 2006
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