Use of modified whey protein in yoghurt formulations
P.T. Matumoto-Pintro, L. Rabiey, G. Robitaille, M. BrittenVolume:
21
Année:
2011
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.idairyj.2010.07.003
Fichier:
PDF, 621 KB
english, 2011