Odour of cooked silurus (Silurus glanis) flesh: evaluation...

Odour of cooked silurus (Silurus glanis) flesh: evaluation by sensory analysis and comparison of collection methods to assess the odour representativeness of extracts obtained by dynamic headspace

Arnaud Hallier, Thierry Serot, Carole Prost
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
84
Année:
2004
Langue:
english
Pages:
10
DOI:
10.1002/jsfa.1923
Fichier:
PDF, 197 KB
english, 2004
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué