Bioactive peptides in water-soluble extracts of ovine...

Food Research International 2012 Vol. 48; Iss. 1

Bioactive peptides in water-soluble extracts of ovine cheeses from Southern Brazil and Uruguay

Stela Maris Meister Meira, Daniel Joner Daroit, Virginia Etges Helfer, Ana Paula Folmer Corrêa, Jéferson Segalin, Silvana Carro, Adriano Brandelli
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Volume:
48
Année:
2012
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.foodres.2012.05.009
Fichier:
PDF, 405 KB
english, 2012
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