Effect of a sodium caseinate edible coating on berry cactus...

Effect of a sodium caseinate edible coating on berry cactus fruit (Myrtillocactus geometrizans) phytochemicals

Julieta Correa-Betanzo, Jissy K. Jacob, Cristina Perez-Perez, Gopinadhan Paliyath
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Volume:
44
Année:
2011
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.foodres.2010.10.053
Fichier:
PDF, 815 KB
english, 2011
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