Shelf life estimation of brown pan bread: A consumer...

Food Quality and Preference 2007 Vol. 18; Iss. 2

Shelf life estimation of brown pan bread: A consumer approach

Ana Giménez, Paula Varela, Ana Salvador, Gastón Ares, Susana Fiszman, Lorena Garitta
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Volume:
18
Année:
2007
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.foodqual.2005.09.017
Fichier:
PDF, 194 KB
english, 2007
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