Physicochemical properties of five cocoyam (Colocasia...

Physicochemical properties of five cocoyam (Colocasia esculenta and Xanthosoma sagittifolium) starches

Kolawole O. Falade, Chidinma A. Okafor
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Volume:
30
Année:
2013
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.foodhyd.2012.05.006
Fichier:
PDF, 262 KB
english, 2013
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