Acquisition of pulsed electric fields resistance in...

Acquisition of pulsed electric fields resistance in Staphylococcus aureus after exposure to heat and alkaline shocks

G. Cebrián, J. Raso, S. Condón, P. Mañas
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Volume:
25
Année:
2012
Langue:
english
DOI:
10.1016/j.foodcont.2011.10.048
Fichier:
PDF, 312 KB
english, 2012
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