Influence of Oxygen Concentration on the Flavour and...

Influence of Oxygen Concentration on the Flavour and Chemical Stability of Cream Powder

Kristina Andersson, Hans Lingnert
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Volume:
31
Année:
1998
Langue:
english
Pages:
252
DOI:
10.1006/fstl.1997.0347
Fichier:
PDF, 78 KB
english, 1998
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