Effects of clarification on physicochemical...

Journal of Food Science and Technology 2014 / 11 Vol. 51; Iss. 11

Effects of clarification on physicochemical characteristics, antioxidant capacity and quality attributes of açaí (Euterpe oleraceaMart.) juice

Cesar, Leiliane Teles, Freitas Cabral, Marília, Maia, Geraldo Arraes, Figueiredo, Raimundo Wilane, Miranda, Maria Raquel Alcântara, Sousa, Paulo Henrique Machado, Brasil, Isabella Montenegro, Gomes, C
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
51
Langue:
english
Pages:
8
Journal:
Journal of Food Science and Technology
DOI:
10.1007/s13197-012-0809-6
Date:
November, 2014
Fichier:
PDF, 289 KB
english, 2014
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué