Optimization of an Acidified Sodium Chlorite Solution for...

Optimization of an Acidified Sodium Chlorite Solution for Reducing Pathogenic Bacteria and Maintaining Sensory Characteristics of Poultry Meat in Simulation Slaughter Process

Huhu Wang, Keping Ye, Xinglian Xu, Guanghong Zhou
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Volume:
aop
Année:
2012
Langue:
english
Pages:
1
DOI:
10.1111/j.1745-4549.2012.00787.x
Fichier:
PDF, 227 KB
english, 2012
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