Infrared Heating in Food Processing: An Overview

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 2008 Vol. 7; Iss. 1

Infrared Heating in Food Processing: An Overview

Kathiravan Krishnamurthy, Harpreet Kaur Khurana, Jun Soojin, Joseph Irudayaraj, Ali Demirci
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Volume:
7
Année:
2008
Langue:
english
Pages:
12
DOI:
10.1111/j.1541-4337.2007.00024.x
Fichier:
PDF, 258 KB
english, 2008
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