Extraction, purification and physicochemical...

Food Hydrocolloids 2003 Vol. 17; Iss. 3

Extraction, purification and physicochemical characterization of fenugreek gum

Y Brummer, W Cui, Q Wang
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Volume:
17
Année:
2003
Langue:
english
Pages:
8
DOI:
10.1016/s0268-005x(02)00054-1
Fichier:
PDF, 183 KB
english, 2003
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