Clarification of passion fruit juice with chitosan: Effects...

Clarification of passion fruit juice with chitosan: Effects of coagulation process variables and comparison with centrifugation and enzymatic treatments

Rui Carlos Castro Domingues, Sebastião Braz Faria Junior, Rafael Bernardes Silva, Vicelma Luiz Cardoso, Miria Hespanhol Miranda Reis
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Volume:
47
Année:
2012
Langue:
english
Pages:
5
DOI:
10.1016/j.procbio.2011.12.002
Fichier:
PDF, 395 KB
english, 2012
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