Effect of blanching, drying, freezing and storage on...

Effect of blanching, drying, freezing and storage on degradation of β-carotene in different fruits

Doc. Dr. I. Vedrina-Dragojević, B. Šebečić, M. Horvatić
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Volume:
41
Année:
1997
Langue:
english
Pages:
4
DOI:
10.1002/food.19970410608
Fichier:
PDF, 348 KB
english, 1997
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