Biological diversity of Saccharomyces yeasts of...

Biological diversity of Saccharomyces yeasts of spontaneously fermenting wines in four wine regions: Comparative genotypic and phenotypic analysis

H. Csoma, N. Zakany, A. Capece, P. Romano, M. Sipiczki
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Volume:
140
Année:
2010
Langue:
english
Pages:
10
DOI:
10.1016/j.ijfoodmicro.2010.03.024
Fichier:
PDF, 579 KB
english, 2010
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