Impact of selected factors – Cultivar, storage, cooking and...

Impact of selected factors – Cultivar, storage, cooking and baking on the content of anthocyanins in coloured-flesh potatoes

Jaromír Lachman, Karel Hamouz, Matyáš Orsák, Vladimír Pivec, Kateřina Hejtmánková, Kateřina Pazderů, Petr Dvořák, Jaroslav Čepl
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
133
Année:
2012
Langue:
english
Pages:
10
DOI:
10.1016/j.foodchem.2011.07.077
Fichier:
PDF, 590 KB
english, 2012
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué