Strain typing of acetic acid bacteria responsible for...

Strain typing of acetic acid bacteria responsible for vinegar production by the submerged elaboration method

Rocío Fernández-Pérez, Carmen Torres, Susana Sanz, Fernanda Ruiz-Larrea
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Volume:
27
Année:
2010
Langue:
english
Pages:
6
DOI:
10.1016/j.fm.2010.05.020
Fichier:
PDF, 579 KB
english, 2010
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