Sourdough in gluten-free bread-making: An ancient...

Sourdough in gluten-free bread-making: An ancient technology to solve a novel issue?

Alice V. Moroni, Fabio Dal Bello, Elke K. Arendt
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
26
Année:
2009
Langue:
english
Pages:
9
DOI:
10.1016/j.fm.2009.07.001
Fichier:
PDF, 268 KB
english, 2009
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué