Is thermotolerance correlated to heat-shock protein...

International Journal of Food Microbiology 1992 Vol. 16; Iss. 3

Is thermotolerance correlated to heat-shock protein synthesis in Lactococcus lactis subsp. lactis?

P. Boutibonnes, C. Tranchard, A. Hartke, B. Thammavongs, Y. Auffray
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Volume:
16
Année:
1992
Langue:
english
Pages:
10
DOI:
10.1016/0168-1605(92)90083-f
Fichier:
PDF, 432 KB
english, 1992
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