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Frying stability of canola oil in presence of pumpkin seed...

Frying stability of canola oil in presence of pumpkin seed and olive oils

Ashraf Gohari Ardabili, Reza Farhoosh, Mohammad Hossein Haddad Khodaparast
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Volume:
112
Année:
2010
Langue:
english
Pages:
7
DOI:
10.1002/ejlt.200900257
Fichier:
PDF, 136 KB
english, 2010
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