Lecithin retards hydrolysis of fats

Journal of the American Oil Chemists' Society 1931 / 04 Vol. 8; Iss. 4

Lecithin retards hydrolysis of fats

Ralf B. Trusler
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Volume:
8
Langue:
english
Pages:
17
DOI:
10.1007/bf02574997
Date:
April, 1931
Fichier:
PDF, 274 KB
english, 1931
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