Effect of a Gelatin Coating on the Shelf Life of Fresh Meat

Journal of Food Science 2007 Vol. 72; Iss. 6

Effect of a Gelatin Coating on the Shelf Life of Fresh Meat

M.N. Antoniewski, S.A. Barringer, C.L. Knipe, H.N. Zerby
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Volume:
72
Année:
2007
Langue:
english
Pages:
1
DOI:
10.1111/j.1750-3841.2007.00430.x
Fichier:
PDF, 551 KB
english, 2007
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