CHANGES IN CHEMICAL, SENSORY AND RHEOLOGICAL...

Journal of Sensory Studies 2001 Vol. 16; Iss. 4

CHANGES IN CHEMICAL, SENSORY AND RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF MANCHEGO CHEESES DURING RIPENING

MIGUEL ANGEL GONZÁLEZ-VIÑAS, JUSTA POVEDA, ANTONIA GARCÍA RUIZ, LOURDES CABEZAS
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Volume:
16
Année:
2001
Langue:
english
Pages:
11
DOI:
10.1111/j.1745-459x.2001.tb00307.x
Fichier:
PDF, 414 KB
english, 2001
La conversion en est effectuée
La conversion en a échoué