EFFECT OF HOT WATER IMMERSION ON PEEL COLOR OF PEARS AND ON...

Journal of Food Quality 2003 Vol. 26; Iss. 5

EFFECT OF HOT WATER IMMERSION ON PEEL COLOR OF PEARS AND ON WHITE ROT CAUSED BY BOTRYOSPHAERIA BERENGERIANA

MUHAMMAD IMRAN AL-HAQ, YASUHISA SEO, SEHCHI OSHITA, YOSHINORI KAWAGOE, YOSHIKAZU T. YAMAKI
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Volume:
26
Année:
2003
Langue:
english
Pages:
14
DOI:
10.1111/j.1745-4557.2003.tb00254.x
Fichier:
PDF, 622 KB
english, 2003
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