EFFECTS OF COMMERCIAL PECTINASES APPLICATION ON SELECTED...

Journal of Food Process Engineering 2011 Vol. 34; Iss. 5

EFFECTS OF COMMERCIAL PECTINASES APPLICATION ON SELECTED PROPERTIES OF RED PITAYA JUICE

A.R. NUR ‘ALIAA, M.K. SITI MAZLINA, F.S. TAIP
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Volume:
34
Année:
2011
Langue:
english
Pages:
12
DOI:
10.1111/j.1745-4530.2009.00388.x
Fichier:
PDF, 170 KB
english, 2011
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