VISCOSITY OF AN INTERMEDIATE MOISTURE DOUGH

Journal of Food Process Engineering 1978 Vol. 2; Iss. 1

VISCOSITY OF AN INTERMEDIATE MOISTURE DOUGH

NANCY WARNER CERVONE, JUDSON M. HARPER
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Volume:
2
Année:
1978
Langue:
english
Pages:
13
DOI:
10.1111/j.1745-4530.1978.tb00196.x
Fichier:
PDF, 510 KB
english, 1978
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